Lại một mùa hè nữa đến với bao nhiêu niềm vui, háo hức. Nếu
bạn có dự định đi nghỉ mát cùng người thân, gia đình thì Lý Sơn sẽ là một lựa
chọn tuyệt vời với vẻ đẹp còn nguyên sơ hòa quyện cùng biển xanh cát trắng nắng
vàng. Để khám phá Lý Sơn này thì bạn có thể đặt tour
du lịch Lý Sơn 2 ngày 2 đêm, tour
du lịch Lý Sơn 3 ngày 2 đêm, tour
du lịch Lý Sơn 4 ngày 3 đêm của Tour Du Lịch Lý Sơn Giá Rẻ - Du Lịch Kỳ
Việt. Tới Lý Sơn ngoài đắm mình vào làn nước biển trong xanh mát lạnh thì ẩm thực
Lý Sơn là một thứ thật tuyệt bạn nên thưởng thức. Trong bài viết này, tour Du Lịch
Lý Sơn Giá Rẻ xin giới thiệu tới các bạn “cá ngừ cuốn rau muống”
Cá ngừ cuốn rau muống
Nếu có dịp đến Lý Sơn vào mùa này tại du khách hãy ghé các
chợ, du khách sẽ bắt gặp những cá ngừ được bày bán la liệt. Con nào con nấy da
xanh trơn, tươi rói, nhìn đã thấy hấp dẫn. Cá ngừ giá cả thuộc hạng bình dân,
chỉ bỏ ra vài chục ngàn đã mua được từ 3 đến 4 con to cỡ bàn tay trẻ nhỏ.
Theo kinh nghiệm thì chỉ nên lựa những con cá có kích thước vừa phải,
mắt còn long lanh.
Cách chế biến cá ngừ:
Cá ngừ được rửa sạch và tráng qua ít nước muối cho trôi hết vết bẩn bám trên
thân cá, sau đó cắt cá ra từng khúc vừa phải, lọc hết vây. Thông thường, người
ta thường hay cắt theo chiều xéo giữa thân để chia đôi khúc đầu và khúc đuôi.
Sau đó, nhóm lửa đun sôi nước lã trong nồi với lượng vừa phải trong thời gian tầm
15 phút rồi từ từ bỏ cá vào hấp. Người hấp đòi hỏi phải khéo tay, trở miếng cá
sao cho thật nhẹ để tránh trầy xước, vỡ bụng sẽ mất ngon và mất thẩm mỹ.
Khi nhìn thấy vết máu đỏ tươi của cá trở sang màu sẫm và dùng đũa chạm khẽ thấy
phần đầu đũa lún nhẹ vô thân là cá đã chín. Người hấp phải nhanh chóng vớt ra
dĩa, rồi nghiêng dĩa chắt nước cho ráo cá.
Cá ngừ cuốn rau muống
Hấp dẫn nhất là cá ngừ hấp cuốn với rau muống sống, bánh tráng và nước mắm tỏi,
ớt. Còn phần nước thì có thể chế biến thành món bún cá ngừ.
Việc sơ chế nước mắm tỏi, ớt rồi trộn chung với nhau để giã nhuyễn. Xong xuôi sẽ
khuấy đều với nước mắm và thêm tí đường, bột ngọt cho vừa miệng. Nước mắm
nguyên chất làm từ cá cơm sẽ càng ngon, đậm đà mùi thơm.
Rau muống đem rửa sạch qua nước hoặc cắt khúc, chẻ thành bốn để ưa nhìn, bắt mắt.
Đỉnh nhất là rau muống tự trồng ở nhà, xanh, tươi, ngắt bớt lá và để cọng dài.
Đừng quên ngâm rau với một ít nước đá để giữ độ giòn.
Cá nục hấp sẽ được xếp theo hình thoi. Ở giữa sẽ dùng một cọng hành tây bổ
thành bông hoa tạo điểm nhấn. Nước chấm và rau muống đặt bên cạnh. Chúng ta có
thể thêm bún tươi vào gỏi cuốn để dễ ăn hơn.
Màu xanh của rau, màu đỏ chói của ớt, màu vàng nhẹ của tỏi, màu nâu nhạt của
cá… tất cả tạo nên “một bức tranh” đủ màu sắc khiến thực rất bắt mắt.
Cá biển vừa thơm, ngọt lại vừa mềm bùi. Rau muống vừa tươi vừa giòn, bánh tráng
dai dai, nước mắm thì đủ vị ngọt, mặn chua cay- chỉ đơn giản vậy thôi mà đã làm
nên một món ăn hài hòa, ngon miệng, nức lòng bao người.
Mặc dù cá ngừ là món ăn thường xuyên trên mâm cơm, nhưng cá ngừ cuốn rau muống
với bánh tráng vẫn hấp dẫn có sức hấp dẫn lạ kỳ. Đây cũng là món ăn gợi nhớ nhiều
ký ức, nhất là những người sinh sống và làm việc xa quê sẽ luôn nhớ về nó với nỗi
khắc khoải. Tuy không được phải là những món “cao lương mĩ vị” nhưng nhờ đó họ
đã biết tận dụng những nguyên liệu được thiên nhiên ưu đãi, làm nên những món
ăn giản dị, chân chất, đậm đà hương vị quê hương.
Đó cũng là những kinh nghiệm du lịch Lý Sơn mà du lịch Kỳ Việt
tổng hợp. Nếu bạn có thắc mắc gì thì có thể liên hệ với chúng tôi:
Điện thoại: (024) 32424670
Hotline: 0972578692
0 nhận xét:
Đăng nhận xét