CÁ TRÀU NẤU CANH KHẾ

Lại một mùa hè nữa đến với bao nhiêu niềm vui, háo hức. Nếu bạn có dự định đi nghỉ mát cùng người thân, gia đình thì Lý Sơn sẽ là một lựa chọn tuyệt vời với vẻ đẹp còn nguyên sơ hòa quyện cùng biển xanh cát trắng nắng vàng. Để khám phá Lý Sơn này thì bạn có thể đặt tour du lịch Lý Sơn 2 ngày 2 đêm, tour du lịch Lý Sơn 3 ngày 2 đêm, tour du lịch Lý Sơn 4 ngày 3 đêm của Tour Du Lịch Lý Sơn Giá Rẻ - Du Lịch Kỳ Việt. Tới Lý Sơn ngoài đắm mình vào làn nước biển trong xanh mát lạnh thì ẩm thực Lý Sơn là một thứ thật tuyệt bạn nên thưởng thức. Trong bài viết này, tour Du Lịch Lý Sơn Giá Rẻ xin giới thiệu tới các bạn “cá tràu nấu canh khế”

Cá tràu nấu canh khế đây là món ăn dân dã này, mà người dân lý sơn thường dùng để đãi khách quý. Đến đây du khách không chỉ được thưởng thức mà còn được hướng dẫn cho cách nấu món này nữa.

Cá tràu nấu canh khế

Cách chế biến. Cá tràu móc mang, móc ruột rửa sạch, giữ lại bao tử, để nguyên con, dùng một cành tre nhỏ như chiếc đũa con đâm xuyên từ miệng cá xuống, đem nướng sơ qua trên lửa than. Sau đó phi thơm dầu ăn, bỏ cá vào đảo đều rồi đổ nước vào nấu. Khi nước sôi vài dạo, cho khế đã xắt thành lát vào. Nước sôi lại cho gia vị tiêu ớt, bột ngọt và rau thơm... vào. Thế là ta đã có một nồi canh cá tràu nấu khế ngon tuyệt vời.

Khi ăn vớt cá ra đĩa. Con cá vẫn còn nguyên vẹn, chỉ cần thêm các loại rau thơm xung quanh con cá, để cho đĩa cá đẹp mắt. Nhìn đĩa cá tràu bạn sẽ cảm thấy rất ngon. Lúc này khứu giác, vị giác của bạn tiếp nhận được nhiều hương vị tổng hợp của các loại rau thơm (hành, ngò, rau răm, lá sả...) cùng với hương thơm rất đặc trưng của cá tràu. Dùng đũa gắp một miếng cá bỏ vào miệng nhai thì đầu lưỡi của bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt mềm của cá. Nhưng cái ngon nhất của nồi canh cá tràu nấu khế lại chính là nồi nước. Ở đó có hương thơm của các loài rau và thoáng chút vị cay cay của ớt, tiêu, vị beo béo của dầu, vị chua chua của khế...

Cá tràu nấu canh khế

Món ăn này không chỉ mang lại cho du khách cảm giác ngon miệng mà còn là một vị thuốc bổ dưỡng. Theo đông y, cá tràu (còn có tên gọi khác là cá quả, cá chuối, cá lóc) giàu dinh dưỡng, nhiều thịt nạc mềm, ít mỡ, vị ngon ngọt, tính bình. Có tác dụng kiện tỳ, lợi thủy, bổ khí huyết, ích thận tráng dương. Dùng cho các trường hợp đau khớp, phong thấp, phù nề, lở ngứa, trẻ em ăn kém chậm tiêu, trĩ, có tác dụng chống ôxy hóa…

Ngày nay ngoài các món ăn nhiều chất béo, nhiều du khách đang tìm về lối ẩm thực bình dân, ăn những món ăn truyền thống, những món ăn mang hương đồng gió nội. Vậy nếu có dịp, mời bạn về Bình Sơn đảo Lý Sơn- Quảng Ngãi để thưởng thức món dân dã này nhé.

Đó cũng là những kinh nghiệm du lịch Lý Sơn mà du lịch Kỳ Việt tổng hợp. Nếu bạn có thắc mắc gì thì có thể liên hệ với chúng tôi: 

Điện thoại: (024) 32424670 

Hotline: 0972578692